Category: health news

‘โรคดื้อรั้น’เกิน 3 ขวบไม่หายพบจิตแพทย์

โรคพฤติกรรมดื้อต่อต้าน ซึ่งเด็กจะมีความผิดปกติทางด้านพฤติกรรม มีนิสัยดื้อต่อต้านไม่ฟังพ่อแม่ ไม่ทำตามกฎระเบียบ อารมณ์รุนแรง หงุดหงิดง่ายในระดับที่มากเกินกว่าเด็กทั่วไป น.ต.นพ.บุญเรือง ไตรเรืองวรวัฒน์ อธิบดีกรมสุขภาพจิต เปิดเผยภายหลังตรวจเยี่ยมสถาบันสุขภาพจิตเด็กและวัยรุ่นภาคตะวันออกเฉียงเหนือ จ.ขอนแก่น ว่า ขณะนี้การเข้าถึงบริการของเด็กที่เป็นโรคจิตเวช โดยเฉพาะโรคสมาธิสั้น และโรคออทิสติกดีขึ้นเรื่อยๆ (more…)

6 สูตรน้ำพริกเนื้อปลา เครื่องจิ้มรสจัดจ้าน

1. น้ำพริกปลาทูน่า

มื้อเย็นชวนกินเมนูน้ำพริกปลารสแซ่บสบายท้องสักถ้วย พบกับน้ำพริกปลาทูน่า สูตรจาก นิตยสารชีวจิต ใช้ปลาทูน่ากระป๋องไปคั่วจนแห้ง ผสมกับเครื่องน้ำพริกจนเข้ากัน เสิร์ฟกับผักตามชอบ

ส่วนผสม น้ำพริกปลาทูน่า

• ปลาทูน่าในน้ำเกลือ (ใช้เฉพาะเนื้อ) 1 กระป๋อง
• พริกชี้ฟ้าเขียว และสีแดง (รวมกัน) 15 เม็ด
• กระเทียมกลีบใหญ่ (หั่นตามขวาง) 1 หัว
• หอมแดง (หั่นหยาบ) 5 หัว
• น้ำต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3+1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักสดและผักลวกสำหรับจิ้มน้ำพริก เช่น มะเขือเปราะ แตงกวา ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลีลวก บรอกโคลีลวก

วิธีทำน้ำพริกปลาทูน่า

1. คั่วเนื้อปลาทูน่าจนแห้งและมีกลิ่นหอม ตักขึ้นพักไว้
2. คั่วกระเทียมกับหอมแดงจนมีกลิ่นหอม ใส่พริกชี้ฟ้าตามลงไป คั่วจนสุก
3. โขลกกระเทียมกับหอมแดงพอหยาบ แล้วใส่พริกชี้ฟ้าลงไปโขลกพอเข้ากัน (อย่าให้แหลกมาก)
4. ใส่เนื้อปลาทูน่าลงไป เติมน้ำต้มสุก คนพอเข้ากัน
5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสดและผักลวก

หมายเหตุ : เคล็ดลับการทำน้ำพริกให้มีสีสวยน่ารับประทานคือ ควรใส่พริกสีใดสีหนึ่งลงโขลกก่อน ไม่โขลกพริกทั้งสองสีรวมกัน
2. น้ำพริกปลาทู

จากที่เคยซื้อน้ำพริกปลาทูย่างจากร้านขายน้ำพริก ลองมาทำกินเองกันดีไหม ขอนำเสนอน้ำพริกปลาทู จับเนื้อปลาทูโขลกกับเครื่องน้ำพริก เติมน้ำต้มสุกพอขลุกขลิก

ส่วนผสม น้ำพริกปลาทู

• ปลาทูย่าง หรือนึ่ง 1 ตัว
• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง (หั่นบาง) 2 หัว
• พริกขี้หนูแดงซอย 5-10 เม็ด (เพิ่ม-ลดตามชอบ)
• พริกหยวกซอย 1 เม็ด
• น้ำต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ผักสด หรือผักลวกสุกตามชอบ

วิธีทำน้ำพริกปลาทู

1. แกะปลาทูย่างเอาแต่เนื้อ เตรียมไว้
2. นำกระทะขึ้นตั้งไฟจนร้อน ใส่กระเทียม หอมแดง และพริกขี้หนูลงคั่วจนไหม้เล็กน้อย ตักขึ้น
3. ใส่เครื่องน้ำพริกลงในครก ตามด้วยเนื้อปลาทูที่แกะไว้ โขลกพอหยาบ ใส่น้ำต้มสุก
4. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ โขลกผสมให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย รับประทานคู่กับผักสด หรือผักลวกตามชอบ

3. น้ำพริกหนุ่มปลาทูน่า

แค่น้ำพริกหนุ่มเพียว ๆ ก็ว่าอร่อยแล้ว แต่ถ้าเพิ่มออปชั่นอย่างปลาไปหน่อยคงฟินขึ้นไปอีก ขอนำเสนอน้ำพริกหนุ่มปลาทูน่า สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับพริกหนุ่มไปย่างจนหอมโขลกกับสมุนไพรคั่ว สุดท้ายโขลกกับทูน่าพอละเอียด

ส่วนผสม น้ำพริกหนุ่มทูน่า

• ปลาทูน่าในน้ำเกลือ (ใช้เฉพาะเนื้อ) 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำมะนาวคั้นสด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกหนุ่ม 6 เม็ด
• หอมแดง (ปอกเปลือก) 3 หัว
• กระเทียมไทยกลีบเล็ก 7 กลีบ
• พริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่ 4 เม็ด
• ผักสดสำหรับรับประทานเคียง เช่น ผักกาดขาว ผักกาดแก้ว แตงกวาญี่ปุ่น ถั่วฝักยาว หรือผักสลัดใบตามชอบ

วิธีทำน้ำพริกหนุ่มทูน่า

1. นำพริกหนุ่มเสียบด้วยไม้ปลายแหลม นำไปย่างไฟจนผิวด้านนอกไหม้เป็นสีดำ จากนั้นลอกผิวออก เตรียมไว้
2. คั่วหอมแดง กระเทียม และพริกขี้หนูในกระทะด้วยไฟอ่อนจนหอม สังเกตผิวพริกเริ่มมีรอยไหม้ ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น
3. โขลกพริกขี้หนู หอมแดง และกระเทียมให้แหลก จากนั้นเติมพริกหนุ่ม โขลกให้เข้ากัน
4. เติมเนื้อปลาทูน่าลงไป โขลกให้แหลก จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย เติมน้ำต้มสุก ชิมรสให้รสเปรี้ยวนำ เสิร์ฟเคียงกับผักสดตามชอบ
4. น้ำพริกอ่องปลาทูน่า

น้ำพริกอ่องหมูสับคงไม่เหมาะกับคนอยากกินน้ำพริกแบบคลีน ๆ ขอนำเสนอน้ำพริกอ่องปลาทูน่า สูตรจาก คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ ใส่ทูน่าผัดกับน้ำพริกแกง เติมมะเขือเทศและปรุงรสตามชอบ สุดท้ายโรยต้นหอมกับผักชี

ส่วนผสม น้ำพริกอ่องปลาทูน่า

• ปลาทูน่ากระป๋อง
• น้ำพริกแกงสำเร็จรูป
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
• มะเขือเทศ
• น้ำตาลทราย
• น้ำปลา
• ต้นหอม และผักชีซอย
• ผักสดตามชอบ

วิธีทำน้ำพริกอ่องทูน่า

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่พริกแกงลงผัดให้หอม
2. ใส่ปลาทูน่าลงไปผัด ยีให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดให้เข้ากัน
3. ใส่มะเขือเทศลงผัดให้มะเขือเทศสุกนุ่ม ใครชอบขลุกขลิกเติมน้ำได้เล็กน้อย
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลา ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชีซอย เสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ
5. น้ำพริกปลาทูคั่ว

น้ำพริกปลาทูย่างดูเฉอะแฉะไปหน่อย ต้องลองมาทำเมนูน้ำพริกปลาทูคั่ว สูตรจาก คุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่กะปิย่าง จับทุกอย่างไปโขลกจนเข้ากันแล้วนำไปคั่วจนแห้ง

ส่วนผสม น้ำพริกปลาทูคั่ว

• ปลาทู 9 ตัว
• กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้ซอย
• หอมแดง
• พริกแดง
• กระเทียม
• มะนาว
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย

วิธีทำน้ำพริกปลาทูคั่ว

1. นำปลาทูไปย่าง แกะเอาเฉพาะเนื้อ แล้วนำมายีเอาก้างปลาออกจนหมด เตรียมไว้
2. นำกะปิวางบนใบตอง แผ่เป็นแผ่นบาง ๆ แล้วนำไปปิ้งจนหอม เตรียมไว้
3. นำตะไคร้ซอยไปคั่วในกระทะพอหอม เตรียมไว้
4. ย่างหอมแดง พริกแดง และกระเทียม พอหอม เตรียมไว้
5. โขลกเนื้อปลาทูย่าง กะปิย่าง ตะไคร้คั่ว หอมแดงย่าง พริกแดงย่าง และกระเทียมเข้าด้วยกันให้ละเอียด
6. นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ลงคั่วจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ (ชิมรสก่อนปรุงเผื่อกะปิเค็มแล้ว น้ำมะนาวให้บีบทีหลังสุดครับจะได้ไม่ขม) ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับผักสด
6. น้ำพริกปลาแซลมอน

ต้นเดือนกินได้พบกับเมนูน้ำพริกปลาแซลมอน สูตรจาก ครัวตุ๊กตา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับปลาไปย่างจนสุกหอมและโขลกกับเครื่องน้ำพริกย่าง ปรุงรสตามชอบเสิร์ฟเคียงกับผักสด

ส่วนผสม น้ำพริกปลาแซลมอน

• เนื้อปลาแซลมอน 200 กรัม
• พริกอ่อน 2 เม็ด
• พริกขี้หนู 10 เม็ด
• หอมแดง 5 หัว
• กระเทียม 10 กลีบ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำพริกปลาแซลมอน

1. นำพริกขี้หนู พริกอ่อน กระเทียม และหอมแดงไปย่างหรือคั่วในกระทะ ในสูตรเอาไปใส่ในกระทะแล้วคั่วให้สุก ไหม้นิด ๆ จะได้หอม นำปลาแซลมอนไปย่าง หรือนาบกับกระทะ
2. เอาพวกพริก กระเทียม หอมแดง และแซลมอนใส่ครกตำให้พอหยาบ
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว คนส่วนผสมให้เข้ากันดี ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟกับผักสด

Credit http://thetastefood.com/อาหารเพื่อสุขภาพ/

[Top]

แพทย์เผย พบผู้สูงอายุชายแดนใต้ป่วย 4 โรคร้าย

กรมแพทย์ทหารบกแจกคู่มือดูแลสุขภาพ เผยพบผู้สูงอายุชายแดนใต้ป่วย 4 โรคร้าย พล.อ.นายแพทย์สายัณห์ สวัสดิ์ศรี หัวหน้าคณะวิจัยจากคลินิกวัยทองโรงพยาบาลพระมงกุฎเกล้า กรมแพทย์ทหารบก และนายอับดุลอาซิส เจ๊ะมามะ รองประธานกรรมการอิสลาม จ.นราธิวาส ได้ร่วมเดินทางมาปิดโครงการพัฒนาต้นแบบสื่อสุขภาพ เพื่อการป้องกันและรักษาโรคกระดูกพรุน สำหรับผู้นำศาสนา อาสาสมัครสาธารณสุขประจำหมู่บ้าน (more…)

[Top]

สธ.ห่วงเด็ก ผู้สูงอายุ เป็นไข้หวัด หลังเล่นน้ำสงกรานต์

กระทรวงสาธารณสุข ห่วงประชาชนอาจป่วยเป็นไข้หวัด หลังเล่นน้ำช่วงเทศกาลสงกรานต์ โดยเฉพาะเด็กเล็ก ผู้สูงวัย หากอาการไม่ดีขึ้นภายใน 2 วัน รีบพบแพทย์ทันทีป้องกันลุกลามเป็นปอดบวม กระทรวงสาธารณสุข ห่วงสุขภาพประชาชน อาจเจ็บป่วยได้จากการเล่นน้ำช่วงสงกรานต์ ตัวเปียกชื้นทั้งวัน ประกอบกับสภาพอากาศร้อนและเปลี่ยนแปลงเร็ว ทำให้ร่างกายอาจปรับตัวไม่ทัน อาจมีอาการเจ็บป่วยตามมา (more…)

[Top]

ผู้ชายเป็นฝ้าจากแดดมากขึ้น แนะวิธีดูแลผิว

สถาบันโรคผิวหนังห่วง “ผู้ชาย” พบเป็นฝ้าจากแดดมากขึ้น ย้ำหญิงตั้งครรภ์ คนกินยาคุมกำเนิด เสี่ยงเกิดฝ้าได้ง่าย แนะวิธีดูแลผิวจากแสงแดด นพ.ณรงค์ อภิกุลวณิช รองอธิบดีกรมการแพทย์ และโฆษกกรมการแพทย์ กล่าวว่า แสงแดด มีความสำคัญในการสร้างวิตามินดี ซึ่งเป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกับการสร้างกระดูก หากร่างกายไม่ได้รับแสงแดดอาจทำให้เกิดโรคกระดูกอ่อน แต่ถ้าได้รับแสงแดดน้อยเกินไปอาจมีปัญหานอนไม่หลับ หรือภาวะซึมเศร้าได้ (more…)

[Top]

คลื่นเสียง HIFU สวยใส ให้รูปหน้ากระชับ

สาวๆ ส่วนใหญ่จะมีปัญหาผิวบริเวณช่วงแก้ม ไล่มาจนถึงคาง โดยเฉพาะคางที่มีชั้นผิวหย่อนคล้อย หรือช่วงใต้คางที่กล้ามเนื้อใหญ่ทำให้ใบหน้าเสียทรง กรอบหน้าไม่ชัดเจน โดยวงการเสริมความงามจึงได้คิดค้นเทคโนโลยีที่ทันสมัยต่างๆ เข้ามาช่วยให้พวกเราๆ สวยเป็นสาวสองพันปีได้อย่าง่ายๆ ซึ่งปัจจุบันก็มีเทคโนโลยีปรับแต่งรูปหน้ากันเข้ามามากมาย ไม่ว่าจะเป็นการผ่าตัดยกกระชับผิวหน้า หรือการฉีดสารต่างๆ เข้าไปเติมเต็มพวกริ้วรอยที่ลึกให้ตื้นขึ้น โดยทางเลือกมีเยอะมากส่วนใครอยากจะผ่า ใครจะฉีดก็แล้วแต่ความชอบเลยค่ะ แต่ดิฉันอยากสวยแบบไม่เจ็บตัวด้วยการทำHIFU หรือเรียกแบบเต็มๆ กันว่า High Focused Ultra Sound รับรองว่าคุณจะต้องร้องว้าว! กับผลลัพธ์แน่นอน (more…)

[Top]

กินเค็มแค่ไหน จึงปลอดภัย?

องค์การอนามัยโลก แนะนำว่า ในคนธรรมดาที่เป็นผู้ใหญ่ ควรกินโซเดียมไม่เกินวันละ 2,000 มิลลิกรัม หรือหมายถึง เกลือที่เราใช้ปรุงอาหารไม่เกิน 1 ช้อนชา ผู้สูงอายุและคนไข้ความดันโลหิตสูง ควรกินโซเดียมน้อยกว่าคนธรรมดา คือไม่เกินวันละ 1,500 มิลลิกรัม ก็คือ เกลือประมาณสามในสี่ส่วนช้อนชา (3/4 ช้อนชา) เป็นต้น (more…)

[Top]

ผ่าตัดข้อเข่าเสื่อมไม่น่ากลัวอย่างที่คิด

ปัจจุบันโรคข้อเข่าเสื่อมนับว่าเป็นปัญหาที่สำคัญของผู้สูงอายุในประเทศไทย จากสถิติพบว่าประชาชนคนไทยเป็นโรคข้อเข่าเสื่อมกว่า 6 ล้านคน ซึ่งนับว่าเป็นปัญหาสุขภาพที่สำคัญของประเทศ ผู้ป่วยโรคข้อเข่าเสื่อมส่วนใหญ่ มักมีอาการปวดเข่าเวลาเดิน โดยเฉพาะตอนเดินขึ้นบันได อาการปวดส่วนมากมักเป็นบริเวณด้านในของข้อเข่า เวลานั่งอยู่เฉยๆ มักไม่มีอาการปวด ทำให้ผู้ป่วยสูญเสียความสามารถในการเดิน สูญเสียความมั่นใจ (more…)

[Top]

อาหารเช้าแก้ง่วงสำหรับลูกรัก อิ่มท้อง สบายตัว

1. ไข่ไก่
เด็กต้องทานไข่ไก่ทุกเช้าให้เป็นนิสัย เพราะในไข่ไก่นั้นอุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานของสมอง ให้สมองรู้สึกปลอดโปร่ง คิดและตัดสินใจสิ่งต่างๆ ได้อย่างรวดเร็ว รวมทั้งในไข่ไก่หนึ่งใบยังให้พลังงานมากถึง 3 เท่าด้วย
(more…)

[Top]

สำรวจตลาดทั่วกรุง 364 แห่ง พบไม่ผ่านเกณฑ์ 137 แห่ง

เบื้องต้นพบมีตลาดราว 1000 แห่ง ทั่วกรุงเทพ แต่มีเพียง 364 แห่งที่ดำเนินการถูกต้อง หลังจากเกิดปัญหาตลาดล้อมบ้านพักอาศัยภายในซอยศรีนครินทร์ 55 เขตประเวศ ซึ่งล่าสุด พล.ต.อ.อัศวิน ขวัญเมือง ผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานคร (กทม.) ระบุว่า ได้มอบหมายให้นายภัทรุตม์ ทรรทรานนท์ ปลัด กทม. ออกคำสั่งให้ทั้ง 50 สำนักงานเขต ออกสำรวจตลาดที่ไม่ได้รับอนุญาตตามกฎหมาย พร้อมรายงานผลไปยังผู้บริหาร กทม. รับทราบ (more…)

[Top]